你知道加菲猫最喜欢吃什么？
汉堡？错那不勒斯主场战平，争夺联赛冠军形势严峻！
薯条？错，错！
炸鱼块？错，错，错！
答案是，当当当当……意大利千层面！
据说，1978年那不勒斯主场战平，争夺联赛冠军形势严峻的某个冬夜，加菲猫诞生在那不勒斯主场战平，争夺联赛冠军形势严峻了一家意大利餐馆的厨房里。简直了，嗜吃各种意大利面，尤其是千层面，简直就是加菲猫的出厂配置——难怪它说，“有了意大利面，谁还会吃老鼠呢？”
是呀，有了意大利面，谁还要吃老鼠呢？更何况，对美国人而言，来自意大利的美味不止千层面。
美国人号称世界霸主，举凡科技、商业、娱乐、体育都大有雄霸全球的范儿，但说到饮食，抱歉，基本没有土生土长的所谓“美国菜”。
美国饮食文化学者安德鲁·科伊说过，美国人最喜欢的菜肴风格就是“chow chop suey”。所谓“chop suey”，其实就是中国人说的“杂碎”——一道各种材料混合而成、莫名究竟、杂七杂八的混合菜。前缀“chow”，意即 “炒”，也就是普通到不能再普通的炒杂碎。
炒杂碎在美国的走红，恰恰反映出美国文化的一大特质，不管来路，汇于一炉，不问出身，但求实用。
1832年，操着一口意大利语，从瑞士的提契诺来到美国的洛伦佐·德尔莫尼科在纽约的闹市区开了一家叫德尔莫尼科的饭店，没几年，就大红特红。
▲德尔莫尼科饭店
德尔莫尼科不仅从欧洲引进了最好的厨师和食谱，让当时还停留在乡巴佬口味的美国人尝到了精致一流的欧洲饮食，同时还帮助美国人在自己的后院里发现意想不到的口腹之乐。其中的成就之一，即是帮助美国人发现了色拉，推广了冰制食品和蔬菜。
虽然意大利人带来了精致的食物料理，打开了美国人的饮食新疆界，但向来不墨守陈规的老美可不是个听话的乖学生，那不勒斯主场战平，争夺联赛冠军形势严峻他们在接受意大利食物的同时总在以自己的方式加以改造，走出了一条具有美国特色的饮食之路。
意大利人钟爱的意面，并不是我开云体育官网们经常见到的那副模样。首先，面身要具备弹牙的口感，意大利人管这种口感叫al dente，面条煮到即将断生即可，咬劲十足，这在中国人概念里叫夹生。
除此之外，意大利人料理意面的手段多种多样，从南方到北方，花样迭出，干式的、汤式的、焗烤的；青酱、白酱、茄酱……多到意大利人自己也无法全部罗列。
这么丰富的一种主食，到了美国，统统被改造成一种方式，软烂的面身、大量的肉末茄汁，最后还冠以博洛尼亚肉酱面的名称——作为意大利美食之城的博洛尼亚至今还在不断地为自己澄清：我们不做那种烂面！
▲博洛尼亚是一个被很多游客错过的意大利城市，大学城、千塔之城、美食之城
▲博洛尼亚著名的Tamburini 熟食店
再说到美式咖啡，正是意大利浓缩咖啡（Espresso）的美式变种。20世纪初开始，得益于弹簧瓣杠杆(spring piston lever )咖啡机的发明，浓缩咖啡宣告问世。约90-97℃的热水，以9到10个大气压力的压力，在半分钟内萃取出浓缩咖啡液，味极浓烈。
二战时，在欧洲的美国大兵顶得住炮火纷飞，却未必当得起这一小杯的Espresso，实在无法入口，遂用热水稀释。孰料，这种简单随性的咖啡竟然逐渐在全世界流传开来，成了大名鼎鼎的美式咖啡。
▲罗马万神庙旁的TAZZA D’ORO 咖啡店，一个欧不到一杯espresso，站着喝完，这才是正宗意大利咖啡
而发端于意大利的比萨，也拜老美的改良所赐，风靡全球，与足球、黑手党并列为意大利的三大标志。
比萨本自那不勒斯早期的扁形面包演变而来，最初不过是贫民果腹度日的食物，根本上不得台面。但谁也没想到，随着意大利移民一道漂洋过海来到美国的比萨，竟然意外走运，红透半边天。而且，相比意大利比萨，改良过的美式比萨，酱料更厚重，cheese 更浓郁，香肠、肉丸更是多多。
▲Pizza 简直就是《六人行》里的主角之一
今天，全世界可见的美式咖啡、全球连锁的比萨店，这些最简单的饮食里，藏着意大利人对生活的热爱和享受方式，也隐藏着美国人天生的自由、活力与不知何为规矩的大胆泼辣。
除了这些满世界可见的美食外，值得我们开心的是，在汽车领域，也发生了这样一场奇妙的“当美国遇见意大利”的化学反应。
当Jeep 自由侠第一次出现在世人面前时候，你不免要理一理思绪。拥有一张令人无法认错的Jeep 脸，但它又变得如此温顺，这是在自由家族中出生的第一个时尚家。
看到自由侠的既复古又时尚的外表，你绝对不会想起西部狂野的风景，那一刻印入脑海的应该是赫本在《罗马假日》里骑的Vespa 小摩托、意大利人设计的花样和颜色俱佳的各种厨房大小电器。
同样，和被美国人改造过的意大利饮食一样，自由侠在充满意式魅力的外表之下，是非常实用强大功能——四驱、强悍动力、各种便利设施和宽阔的空间。
当意大利经典设计语言，遇见了代表美式自由活力的汽车品牌Jeep，自由侠自然就像风靡世界的意大利面、比萨以及美式咖啡那样神一般地诞生了。就像吃货们今天津津乐道于这些美味一样，不久的将来，汽车迷们也会将这辆美意结合的车型传为美谈。
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